Kenali Rahasia Tersembunyi: Nasib Susu Ikan dalam Program Makan Bergizi yang Mengejutkan!

Co.id Assalamualaikum semoga kita selalu bersatu. Pada Detik Ini saya ingin membedah internasional yang banyak dicari publik. Artikel Mengenai internasional Kenali Rahasia Tersembunyi Nasib Susu Ikan dalam Program Makan Bergizi yang Mengejutkan Ikuti terus ulasannya hingga paragraf terakhir.

Pada program Makan Bergizi Gratis (MBG), penggunaan susu ikan akan menjadi keputusan masing-masing kepala dapur atau satuan pelayanan. Menurut Budi Sulistiyo, Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) RI, saat ini terdapat upaya untuk melakukan sosialisasi dan promosi terkait ketersediaan serta manfaat dari susu ikan kepada masyarakat dan juga central kitchen yang disiapkan oleh Badan Gizi Nasional.

KKP RI telah menyusun sebuah katalog yang mencakup produk hasil perikanan untuk dipilih sebagai menu MBG. Budi menjelaskan bahwa kepala dapur lah yang akan menentukan produk apa yang akan dibeli, meskipun KKP akan berkontribusi dalam hal dorongan, promosi, dan pemantauan terhadap standar yang berlaku.

Salah satu metode untuk mengenalkan susu ikan adalah melalui program uji coba MBG di sekolah-sekolah. KKP memiliki tanggung jawab untuk mengawasi standar kualitas pengolahan susu ikan, mencakup kebersihan, pemilihan bahan baku, dan salinitas selama proses produksi.

Menurut Budi, Susu ikan merupakan salah satu menu MBG, pernyataan ini disampaikan di Gedung Mina Bahari III pada tanggal 21 November 2024. Di Indonesia, terdapat satu pabrik yang memproduksi susu ikan, yaitu pabrik hidrolisat protein ikan (HPI) yang berada di Indramayu.

Perlu dicatat bahwa susu ikan bukanlah hasil dari aktivitas memerah ikan, melainkan berasal dari serangkaian proses produksi modern yang mengubah daging ikan menjadi minuman yang bernutrisi. Proses ini menghasilkan bubuk HPI, sebuah produk yang dihasilkan melalui penghidrolisian enzim protease pada daging ikan, yang memiliki kandungan protein yang sangat tinggi, yaitu lebih dari 50 persen.