Kentang Panggang Penuh Manfaat: Kenapa Pilihan Ini Lebih Baik dari Kentang Rebus?

Co.id Hai semoga hatimu selalu tenang. Pada Waktu Ini saya ingin membahas berbagai perspektif tentang gaya hidup. Artikel Yang Berisi gaya hidup Kentang Panggang Penuh Manfaat Kenapa Pilihan Ini Lebih Baik dari Kentang Rebus Tetap fokus dan simak hingga kalimat terakhir.

Kentang, yang dikenal dengan teksturnya yang lembut, ternyata menyimpan banyak manfaat kesehatan. Makanan ini dapat berperan dalam mengontrol kadar gula darah, mendukung kesehatan pencernaan, dan mengurangi risiko terjadinya peradangan. Seperti yang dijelaskan oleh Chef Edwin Lau, pengolahan kentang dengan cara dipanggang lebih bermanfaat dibandingkan direbus.

Kentang kaya akan kalium, vitamin C, folat, dan vitamin B6. Namun, ketika kentang direbus, ada kemungkinan sejumlah nutrisi penting akan hilang. Kentang telah menjadi salah satu sumber karbohidrat favorit bagi masyarakat Indonesia, selain nasi. Melalui unggahan di Instagram pada tanggal 29 Oktober 2024, Chef Edwin Lau menjelaskan bahwa proses merebus membuat kentang terpapar air, sehingga banyak nutrisi yang ikut larut.

Sementara itu, kentang yang dipanggang bisa mempertahankan kandungan nutrisinya dengan lebih optimal. Selama ini, banyak orang berpikir bahwa kentang rebus lebih sehat, tetapi cara pengolahan memengaruhi nilai gizi. Kentang panggang sedikit lebih tinggi kalori dibandingkan kentang rebus, mengandung sekitar 86 kcal per 100 gram. Hal ini tidak mengejutkan, mengingat kentang panggang lebih padat dan memiliki kadar air yang lebih rendah.

Selain itu, kadar karbohidrat pada kentang panggang juga lebih tinggi, mencapai 21,2 gram per 100 gram, dibandingkan dengan kentang rebus yang hanya mengandung 1,71 gram protein per 100 gram. Chef Edwin Lau menyarankan untuk mengonsumsi kentang dengan kulitnya karena kulit kentang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan dengan dagingnya. Sebelum dipanggang, sebaiknya kentang yang belum dimasak ditusuk dengan tusuk sate agar tidak pecah selama proses pemanggangan.